Евгений Николаевич вошёл в тренерский штаб команды перед сезоном-2024/25. Четыре сезона Бирюков провёл в качестве игрока. Всего он сыграл 224 матча за уфимский клуб и провёл в составе нашей команды тысячную игру в КХЛ. Это случилось 21 января 2024 года. Евгений Николаевич стал первым игроком, который провёл 1000-й матч в лиге. После окончания сезона Бирюков был удостоен приза «За верность хоккею» имени Сергея Гимаева.

Хоккейный клуб «Салават Юлаев» благодарит Евгения Николаевича за работу и желает удачи в дальнейшей карьере.